ペトラの“ドイツを知ろう”講座
~ドイツのパンを作ろう~
1月23日(水)、香川県社会福祉総合センターにて、ドイツのパン教室が開かれました。参加者は12名。国際交流員のペトラさんによるご指導のもと、ドイツの朝食でよく目にする小さな丸パン(Broetchen:ブローチェン)に挑戦しました。4つのグループに分かれ、ひまわりの種入り、ケシの実入り、クミンの種入り、そしてプレーンの4種類のブローチェンを作りました。生地を寝かせる際の温度調節に苦労しましたが、身の詰まった重みのあるパンが出来上がりました。簡単に作れるハーブバターを添え、ハーブティーと一緒に試食を楽しみました。また、ドイツパンの種類や食文化などの説明を聞きながら、ドイツを旅した時のことを思い起こす参加者も見受けられました。ドイツのパンを自分で作って味わうことができるようになり嬉しく思います。
[長澤 あい] |



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